¿Merienda bajas calorías? Probá este shortbread de almendras

Elaboración paso a paso

1. Moler ¼ taza de almendras en la procesadora y combinar con la harina y el edulcorante.
2. Agregar los cubitos de margarina y trabajar con 2 cuchillos hasta que la mezcla tenga aspecto de migas gruesas.
3. Juntar en forma de bollo e ir estirando hasta cubrir la base de un molde de 20 centímetros de lado.
4. Pinchar toda la superficie con un tenedor. Marcar con un cuchillo los cuadrados sin llegar a cortarlos. Decorar con una almendra sobre cada uno.
5. Llevar a horno precalentado a temperatura entre moderada y suave y cocinar hasta que esté doradito (15 a 20 minutos aproximadamente).
6. Retirar del horno, cortar los cuadrados llegando hasta abajo y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.