Esta ensalada de arroz primavera es la entrada perfecta para la cena de Navidad

Receta de ensalada de arroz primavera especial para cenas en climas cálidos. Tener listas ensaladas frías es lo más práctico para la cena de Navidad.

Ensalada de arroz primavera.
Ensalada de arroz primavera.Shutterstock

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Cómo hacer ensalada de arroz primavera

Ensalada de arroz primavera

  • Plato: Entrada

Ingredientes

  • Arroz largo (una tacita de arroz por persona)
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de arvejas congeladas o en lata
  • 1 taza de choclo cocido o en lata
  • 1 locote de cada color
  • 2 tomates o 1 zanahoria
  • ½ taza de aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Aceto balsámico
  • 1 diente de ajo
  • Mayonesa

Elaboración paso a paso

  1. Cocinar el arroz en una cacerola con agua y un poco de sal hasta que esté listo. Escurrir y dejar enfriar.
  2. Poner en una ensaladera y agregar los demás ingredientes.
  3. Preparar una vinagreta y condimentar a gusto. Agregar la mayonesa.
  4. Para formar el aro, colocar la ensalada en un molde savarín ligeramente aceitado. Presionar bien y, luego, desmoldar.
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