Receta navideña que no te puede faltar este año: pollo al coñac

Elaboración paso a paso

1. Sofreír muslos y contramuslos de pollo en una cacerola con un poco de aceite. Retirar en un plato y reservar.
2. Trocear 1 cebolla a gajos, sofreír y, al poco tiempo, añadir 4 zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas. Sofreír.
3. Añadir 1 cabeza de ajo, sofreír y agregar 2 hojas de laurel. Dar unas vueltas y añadirle una copa de coñac; dejar evaporar el alcohol.
4. Colocar los muslos de pollo en un pírex, cubrir con las verduras rehogadas, añadir un vasito de agua y salpimentar a gusto.
5. Llevar al horno a 180 °C por 25 minutos o hasta que los muslos estén dorados.