Esta es la manera correcta de hacer una torta invertida de piña

Elaboración paso a paso

1. Pelar la piña y cortarla en rodajas de 3 centímetros de ancho.
2. Realizar un caramelo rubio con los 150 gramos de azúcar y acaramelar un molde para tortas de 24 centímetros de diámetro. Poner sobre el caramelo las rodajas de piña y reservar.
3. Para realizar el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y cremosa, perfumar con el limón y la esencia de vainilla.
4. Agregar la harina tamizada, la pizca de sal y el polvo para hornear. Luego, el coco rallado.
5. Derretir la manteca y añadir a la preparación anterior en forma de hilo fino sin batir.
6. Volcar la preparación sobre la piña y hornear 25 minutos a 180 °C.
7. Dejar enfriar levemente y desmoldar la torta dándole la vuelta sobre un plato de presentación.