Receta fácil para preparar tortilla española sin errores

Elaboración paso a paso

1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
2. Hacer lo mismo con la cebolla.
3. En una sartén con abundante aceite, freír las papas con la cebolla a fuego lento, tapado. Hay que conseguir que las papas y las cebollas queden pocheadas, sin llegar a que se frían.
4. Batir los huevos en un bol. Escurrir las papas y las cebollas, y colocarlas en el bol con los huevos. Mezclar y salpimentar a gusto.
5. En una sartén no muy grande, colocar la mezcla de papa, cebolla y huevo.
6. A fuego lento ir fritando la tortilla. Cuando comienza a estar doradita darla vuelta con ayuda de una tapa lisa o un plato, y cocinar del otro lado.
7. Cuando se note bien cocida, servir con tostadas de pan casero, jamón serrano y tomatitos cherry.