Estos muffins rellenos son perfectos para la merienda

Elaboración paso a paso

1. Combinar la harina con el edulcorante, el polvo para hornear y la sal.
2. En otro bol, combinar la leche con el huevo batido y el aceite. Agregar a los ingredientes secos y mezclar hasta integrar.
3. Humedecer los moldecitos con rocío vegetal y distribuir la mezcla hasta cubrir ¾ partes de su capacidad.
4. Con el mango enharinado de una cuchara de madera hacer un hueco en el centro de cada muffin y colocar 1 cucharada de dulce de leche o mermelada en cada uno.
5. Llevar a horno precalentado a 180 °C entre 18 y 20 minutos, o hasta que se noten apenas dorados y cocidos. Servir tibios o fríos.