Receta básica de masa para facturas de grasa

Elaboración paso a paso

1. En un bol, mezclar primero la harina con la sal y el azúcar.
2. Luego, incorporar la levadura, el aceite y el agua.
3. Unir todo y amasar hasta obtener la consistencia correcta. Dejar leudar por la mayor cantidad de horas posibles. Idealmente, de un día a otro.
4. Para el empaste, estirar la masa con la mano y esparcir la grasa por ¾ de la superficie de la masa.
5. Luego, plegar los bordes a lo largo. Colocar un poco de aceite por encima y enrollar formando un cilindro largo. Cortar trozos de 7 centímetrosaproximadamente y dejar descansar nuevamente por 30 minutos.
6. Para finalizar, estirar, enrollar y dar forma a las facturas, como medialunas, palitos, cañoncitos, etcétera.