Sabrosa, nutritiva y reconfortante: la crema de calabaza ideal

Seguí esta receta para lograr la sopa crema de calabaza más suave y deliciosa. Empezá tus comidas de invierno con esta caricia para el paladar.

Crema de calabaza.
Crema de calabaza.Shutterstock

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Cómo hacer crema de calabaza

Crema de calabaza

Ingredientes

  • 1 kilogramo de calabaza
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 tomates maduros
  • 1 hoja de laurel
  • 3 huevos duros
  • 200 centímetros cúbicos de crema de leche
  • Aceite y sal

Elaboración paso a paso

  1. Quitar la corteza a la calabaza y cortar en cubos. Pelar también las papas y cortarlas en cubos. Limpiar la cebolla y cortarla por la mitad al igual que el tomate.
  2. Poner todo junto en la olla a presión, añadiéndole la hoja de laurel, agua (cubrir lo justo), un poco de aceite y sal.
  3. Tapar la olla y poner al fuego. Cuando empiece a salir vapor, contar 10 minutos y retirar del fuego. Dejar que siga cocinando hasta que la presión se libere sola.
  4. Una vez que se liberó la válvula de seguridad, retirar el laurel y pasar los ingredientes por un míxer o licuadora para hacer una crema.
  5. Servir la sopa en cada plato, añadir un poco de crema de leche líquida y mezclar bien.
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