No te podés perder esta receta fácil de tarta de berenjenas

Esta tarta de berenjena y queso con masa comprada es una delicia. Además, es muy fácil de hacer.

Tarta de berenjenas.
Tarta de berenjenas.Shutterstock

Cargando...

Cómo hacer tarta de berenjena

Tarta de berenjenas

Ingredientes

  • 1 masa de tarta
  • 1 kilogramo de berenjenas
  • 300 gramos de tomates
  • 150 gramos de queso descremado
  • 150 gramos de aceitunas
  • 2 claras de huevo
  • 2 cucharadas de fécula o harina
  • 200 centímetros cúbicos de leche descremada
  • Sal, pimienta y tomillo
  • Rocío vegetal

Elaboración paso a paso

  1. Cortar las berenjenas en rodajas y colocarlas en un colador con sal hasta que exuden su jugo. Luego, secarlas con papel de cocina y dorarlas en una sartén con rocío vegetal. Condimentarlas con sal, pimienta y tomillo a gusto.
  2. Cortar los tomates en rodajas, el queso en cubos y picar las aceitunas.
  3. Rellenar la tarta con las berenjenas en capas, luego los tomates, el queso y las aceitunas.
  4. Mezclar la leche con las claras de huevo apenas batidas y la fécula. Volcar esta preparación sobre el relleno.
  5. Tapar con la masa y hacer un pequeño hueco en el centro para que se escape el vapor.
  6. Llevar a horno precalentado a 180 °C por 30 minutos.
Enlance copiado
Cargando...Cargando ...