La mesa de comidas típicas no está completa sin chicharõ trenzado

No te pierdas esta receta para hacer el típico chicharõ trenzado, un clásico paraguayo de las tradicionales fiestas de San Juan.

Comidas típicas
Comidas típicas.Gentileza

Cómo hacer chicharõ trenzado

Chicharõ trenzado

  • Receta: paraguaya

Ingredientes

  • 1 matambre vacuno
  • Hilo de atar
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • 1 limón
  • 1 cucharada de comino

Elaboración paso a paso

  1. Limpiar el matambre de toda grasa y filamentos.
  2. Cortarlo a lo largo en tiras de 5 centímetros de ancho. Cortar cada tira en tres pequeñas tiritas y trenzarlas. Atar los extremos con hilo.
  3. Hervir las trenzas en abundante agua por 1 hora con 1 hoja de laurel y sal a gusto.
  4. Sacar del agua y dejar enfriar.
  5. Dorar a la plancha, o en la sartén con un poco de aceite, 5 minutos de cada lado, agregar abundante jugo de limón y comino. Servir con mandioca recién hervida.
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