Esta es la receta de vainillas caseras que estabas esperando

Elaboración paso a paso

1. Separar yemas y claras. Batir las yemas con una batidora eléctrica, hasta que se blanqueen y agregar la mitad del azúcar común y la esencia de vainilla. 2. En otro bol, batir las claras a punto nieve y agregar el resto del azúcar común.
2. Incorporar ambas mezclas, con movimientos envolventes. Cuando la mezcla esté uniforme y espumosa, agregar la harina previamente tamizada, con cuidado para no bajar el batido.
3. Colocar la mezcla en una manga descartable y ponerle un pico redondo grande. En una placa enmantecada o en una base de siliconas tipo silpat, formar las vainillas, bien separadas entre sí. Por último, espolvorearlas con azúcar impalpable y rociarlas apenas con unas gotas de agua. Y volver a colocar azúcar impalpable, para que se haga esa costra crocante típica de las vainillas.
4. Hornear a 200 ºC durante 12 a 15 minutos aproximadamente, hasta que apenas tomen color y su base se desprenda sin dificultad. Desmoldar cuando estén tibias para evitar que se peguen.