¿Alguien dijo comidas típicas? Hacé sopa paraguaya fácil y esponjosa

Elaboración paso a paso

1. Rehogar la cebolla en un poco de aceite o grasa.
2. En un recipiente profundo de boca ancha, colocar la harina de maíz en forma de corona. En el centro colocar todas las yemas, la cebolla rehogada, y batir bien con las manos o con cuchara de madera.
3. Poner la sal en la leche e ir agregando y uniendo de a poco en la masa con espátula de madera (o las manos bien limpias), realizándolo con fuerza de modo que se unan bien los ingredientes. Agregar también el queso Paraguay desmenuzado.
4. Batir las claras a nieve y agregarlas por último a la masa con movimientos envolventes. Dejar descansar 24 horasen la heladera.
5. Aceitar una asadera y volcar la masa. Cocinar en horno a 180 ºC por 45 a 60 minutos. NOTA: si se deja descansar la masa unas 24 horas, sale más suave y esponjosa.