Decí que “sí” a esta receta de pajagua maskada

Elaboración paso a paso

1. Hervir la mandioca con 1 cucharada de sal gruesa; colar y molinar.
2. Fritar el ajo picado con la cebollita de hoja y el perejil picados.
3. Agregar la carne molida, la pimienta, sal y ají molido a gusto y revolver bien.
4. Volcar esta preparación de carne sobre la mandioca molinada.
5. Mezclar bien y formar bolitas; luego aplanarlas con las manos.
6. Freír en la sartén con aceite caliente o llevar al horno en una asadera enmantecada, de 25 a 30 minutos aproximadamente.