Receta de malabi, el pudín de leche y canela más sabroso de Israel

Postre silimar a un pudín de leche y canela.

Elaboración paso a paso

1. Poner en una olla la leche y el azúcar. Dejar que hierva. Retirar del fuego.
2. Mezclar el almidón con ¼ vaso de agua hasta que esté líquido. Agregarlo lentamente a la leche mientras se revuelve bien para no formar grumos.
3. Colocar de nuevo la leche a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la mezcla esté pesada, revolviendo sin cesar.
4. Continuar cocinando a fuego bajo durante 20 a 30 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
5. Luego bajar el fuego, agregar el agua de rosas y mezclar.
6. Colocar en moldecitos y llevar al frío durante 2 horas antes de servir.
7. Para la presentación servir con agua de rosas y por encima espolvorear una mezcla de maní cortado en forma gruesa, canela, pistacchio, semillas de sésamo y azúcar molida.