Ensalada saludable de pastas frías ideal para un día de calor

Con el exceso de calor huimos de las comidas calientes. Probá esta sencilla receta para hacer una ensalada fría de fideos, un plato completo y nutritivo con color y sabores frescos.

Ensalada de pastas frías.
Ensalada de pastas frías.Shutterstock

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Cómo hacer una ensalada de pastas frías

Para conservar fresca esta ensalada debe envolverse en film plástico para favorecer la humedad. Se guarda en la heladera, nunca debajo del ventilador de techo o cerca de una corriente de aire porque las hojas se marchitan rápidamente.

Ensalada saludable de pastas frías

Ingredientes

  • 100 gramos de fideos penne rigatti o tirabuzón
  • 100 gramos de jamón cocido
  • 120 gramos de queso Paraguay o feta
  • 100 gramos de tomates cherry
  • 2 ramitos de rúcula o espinaca
  • Unas hojitas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa golf
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  1. Cocinar la pasta en agua hirviendo salada de 8 a 10 minutos. Escurrirla y dejarla enfriar.
  2. Cortar el jamón en tiritas y el queso en daditos. Colocarlos en un bol, sumar los tomates cherry y los fideos. Salpimentar, agregar la salsa golf y mezclar.
  3. Colocar en el centro de los platos (o ensaladera) las hojas de verdura formando un colchón. Distribuir encima la preparación anterior.
  4. Decorar con albahaca picada, rociar con aceite de oliva y servir.
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