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Ingredientes para hacer dulce de mango
4 docenas de mangos
2 litros de agua
Azúcar (según la pulpa)
Una pizca de vainilla
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Cómo hacer dulce de mango
1. Pelar los mangos. Ponerlos en una cacerola con agua y hervirlos durante una hora. Retirar del fuego y pasar por un cedazo o cernidor de alambre, de tal forma que pase la crema de mango y no las fibras y semillas del mismo.
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2. Medir por cada 2 tazas de crema de mango, una de azúcar. Colocar en la cacerola la crema, llevar a fuego revolviendo continuamente hasta que tenga consistencia espesa y un color rojizo. Agregar vainilla, dejar enfriar y servir.