Cargando...
Ingredientes de las galletitas navideñas de jengibre
200 gramos de manteca o margarina
700 gramos de harina 0000
3 huevos
100 gramos de miel de abejas
175 gramos de azúcar (*)
Lea más: Arbolito de galletitas: la opción dulce para Navidad
1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharada de cacao en polvo
Glasé real
500 gramos de azúcar impalpable
1 cucharada de esencia de vainilla
Colorantes de repostería
El jugo de 1 limón
Agua tibia, canidad necesaria
Lea más: Turrón de coco y chocolate para endulzar la Navidad en pocos pasos
Cómo hacer galletitas de jengibre de Navidad
1. Colocar la miel con el azúcar sobre el fuego durante unos minutos.
2. Cuando llega a punto de hervir, retirar del fuego y agregar la manteca.
3. Una vez disuelta, añadir los huevos de a uno, integrando cada vez.
4. Agregar a la preparación anterior la harina, el jengibre y el cacao.
Lea más: Torta galesa o pudín de frutos secos: una sabrosa alternativa al pan dulce
5. Trabajar hasta obtener una masa suave. Dejar descansar por 1 hora en la heladera.
6. Luego, estirar la masa hasta que tenga 3 milímetros de espesor.
7. Cortar las galletitas con cortapastas y colocarlas sobre una placa.
8. Llevar a horno moderado durante 15 minutos aproximadamente.
9. Dejar enfriar las galletitas antes de decorar.
10. En un bol mezclar el azúcar, el jugo de limón y la esencia de vainilla, luego agregar el agua tibia gradualmente e ir mezclando bien la preparación hasta llegar a punto letra.
11. Separar en distintos potecitos y colocar el colorante la cantidad que sea necesaria (unas gotas).
12. Dejar reposar y decorar las galletitas.
Se puede usar azúcar común, impalpable o negra. Se puede reemplazar por 15 gramos de edulcorante en polvo para cocción.
Por Chef Myriam Vera