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Ingredientes del vitel toné
(Para 8 personas)
1 peceto
1 hoja de laurel
Para la salsa
2 latas de atún
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1 taza de mayonesa
1 taza de crema de leche
2 filetes de anchoas (opcional)
Alcaparras
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Cómo preparar vitel toné
1. Para la carne: hervir el peceto en caldo con 1 cucharada de sal y el laurel durante 1 hora. Dejar enfriar en su propio líquido de cocción. Una vez frío, cortarlo en rodajas bien finitas.
2. Para la salsa: mezclar el atún, la mayonesa, la crema y las anchoas picadas hasta obtener una crema.
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3. Presentación: colocar las rodajas de peceto en una fuente y cubrir con la salsa. Decorar con alcaparras y tomates secos si lo desea. Mantener en la heladera hasta el momento de servir. Disfrutar en familia esta delicia bien fría.