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Ingredientes para hacer mousse de marucuyá
(Para 4 personas)
6 mburucuyás
3 huevos
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100 gramos de manteca
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100 gramos de azúcar
5 gramos de gelatina
Cómo hacer mousse de mburucuyá
1. Para la mousse: partir 5 mburucuyás al medio y sacarles toda la pulpa. Batir con los huevos, la manteca y el azúcar a baño María por 15 minutos. Enfriar.
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2. Para la cobertura: disolver la gelatina en la pulpa de 1 mburucuyá y con esto cubrir la mousse. Enfriar por 4 horas.