Hacer hamburguesa de lentejas no es tan complicado

Pruebe esta receta vegana de hamburguesa de lentejas para un lunes sin carne. Pruebe esta hamburguesa de lentejas dentro de un pan de hamburguesas, con mayonesa o mostaza, rúcula o lechuga y no olvide combinarlas con papas fritas para que la experiencia sea completa.

Hamburguesa de lentejas.
Hamburguesa de lentejas.Shutterstock

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Ingredientes para hacer hamburguesa de lenteja

250 g de lentejas

50 g de avena instantánea

1 cebolla

3 dientes de ajo

Sal y perejil

Aceite de oliva

También se puede usar pan rallado para rebozar las hamburguesas antes de freírlas.

Cómo hacer hamburguesa de lentejas

1. Poner las lentejas en remojo durante unas 4 o 5 horas.

2. Hervirlas en agua caliente con sal y, cuando estén tiernas, sacarlas del fuego y colarlas para quitarles todo el líquido.

3. Cuando las lentejas estén secas, colocarlas en un bol y, con la ayuda de un tenedor, mixer o licuadora, moler las lentejas hasta conseguir una pasta. Es preferible no molerlas demasiado y dejar algunas lentejas enteras, de acuerdo al gusto de cada uno.

4. En otro bol, mezclar la cebolla rallada, los ajos muy bien picados, la sal, el perejil y la harina.

5. Verter esta mezcla a la pasta de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar la masa por unos minutos.

6. Formar las hamburguesas con las manos y pasarlas por la avena. Sacudir para eliminar el exceso de avena.

7. Freír las hamburguesas en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que tengan un color dorado. A fuego medio para no quemarlas. Otra opción es rociarlas con aceite y cocinar en el horno a 180 °C por 10 minutos de cada lado.

Por Chef Myriam Vera

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