Un postre para principiantes: muffins de coco y limón rellenos con dulce de leche y nueces

Receta fácil de muffins de coco y limón, apta para microondas y lista en solo unos minutos.

Muffins de coco y limón, rellenos de dulce de leche.
Muffins de coco y limón, rellenos de dulce de leche.ABC Color

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Cómo hacer muffins de coco y limón

muffins de coco y limón rellenos con dulce de leche y nueces

  • Plato: Postre
  • Para: Para 3 unidades

Ingredientes

  • 4 cucharadas de harina leudante
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de dulce de leche
  • Nueces a gusto
  • Cobertura: dulce de leche o salsa de chocolate o caramelo

Elaboración paso a paso

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa.
  2. Cargar los moldecitos de cupcake o muffins de siliconas (o pirotines) hasta 1/3 de su capacidad.
  3. Luego poner un poquito de dulce de leche y/o nueces picadas, y volver a cubrir con la masa.
  4. Colocar los tres muffins en el microondas y cocinar 3 minutos al máximo.
  5. Dejar enfriar y desmoldar.
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