¿Por qué hay tantos niños que odian el brócoli?

El brócoli es una verdura extremadamente sana. Es rica en vitamina C y en minerales como el calcio, el potasio y el hierro. Sin embargo, muchos niños fruncen la boca cuando sienten un brócoli y los padres no sabemos qué hacer para alentarlos a comerlo.

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Qué sucede? ¿Por qué no les gusta? Porque el brócoli, al igual que los repollitos de Bruselas y la achicoria, contiene muchas sustancias amargas, y resulta que los niños sienten los sabores amargos con mucha mayor intensidad que los adultos.

Aparentemente esto está dispuesto así por la naturaleza para proteger a los más pequeños, sobre todo en épocas previas en las que los seres humanos deambulaban por los bosques en busca de comida. Por aquel entonces, la regla era: lo amargo es venenoso, así que ¡escúpelo!

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