Cargando...
Pero, ¿cómo y dónde surgieron estas bebidas alcohólicas? A continuación, un repaso a algunas de las bebidas más famosas del mundo y a los bares que las hicieron célebres.
-Singapore Sling (“Long Bar”, Singapur). Casi ninguna otra bebida del mundo tiene una historia sobre su origen tan bonita como el Singapore Sling, hoy bebida nacional de la ciudad-Estado.
Corría el año 1915 y en el Singapur colonial vivían propietarios de plantaciones que disfrutaban de un vaso de ginebra o whisky en el Long Bar del famoso Hotel Raffles.
Lea más: Los mejores tragos para compartir en Nochebuena
La etiqueta dictaba que las mujeres no podían beber alcohol en público, así que el barman Ngiam Tong Boon tuvo una idea brillante: crear un cóctel que pareciera zumo de fruta pero que en realidad contuviera alcohol.
Del “Harry’s Bar” a “El Floridita”con éxito
Utilizando ginebra como base, Boon mezcló zumo de piña y lima con curaçao y Bénédictine. La bebida se redondeó con granadina y licor de cereza, que le da su color rosado hasta el día de hoy.
“El Singapore Sling fue un éxito instantáneo”, cuenta un empleado. Hoy, el bar atrae a visitantes de todo el mundo y ya hay cola a la hora de comer, a pesar del elevado precio de 39 dólares de Singapur (27 euros o 29,5 dólares) por un “Sling”.
- Bellini (“Harry’s Bar”, Venecia). El Bellini es un clásico tan popular que a veces se vende en los supermercados, embotellado en botellas de tres cuartos de litro. Sin embargo, estas mezclas preparadas tienen poco que ver con el original del “Harry’s Bar” de Venecia.
La bebida se sirvió allí por primera vez en 1948, aunque los puristas discuten si realmente se puede considerar como un cóctel, al considerar que tal condición se alcanza al tener al menos tres ingredientes. Para un Bellini, bastan dos: melocotón blanco y prosecco.
Del “Harry’s Bar” a “El Floridita” con copas que superan los 20 euros
Al principio, el fundador del “Harry’s Bar”, Giuseppe Cipriani, añadía trozos frescos de melocotón de viña. Luego empezó a exprimir la fruta. Ahora, el Bellini se sirve con puré de melocotón en los mejores bares de casi todo el mundo, incluso en Venecia.
Esto no resta popularidad al “Harry’s Bar”, ni tampoco el comportamiento a menudo algo presuntuoso del personal y los precios. Hace tiempo que las copas superaron la barrera de los 20 euros (casi 22 dólares)
- Piña Colada (“Caribar”, Puerto Rico). Las bebidas a base de ron, piña y coco forman parte de la cultura del Caribe desde hace mucho tiempo.
Se dice que el capitán pirata puertorriqueño Roberto Cofresí dio a la tripulación de su barco una mezcla de este tipo a principios del siglo XIX.
La piña colada
Por otra parte, el nombre piña colada se atribuyó a una bebida de Cuba en 1922 en la revista “Travel Magazine”. Sin embargo, el cóctel es la bebida nacional de Puerto Rico desde 1978.
Según el hotel de playa Caribe Hilton de la capital, San Juan, el barman del “Caribar”, Ramón “Monchito” Marrero, creó la receta en 1954 tras meses de experimentación con ron, crema de coco, crema batida, zumo de piña y hielo picado. La guinda del pastel es un trozo de piña y una cereza de cóctel.
- Martini (“The Knickerbocker Hotel”, Nueva York). Ginebra y vermut seco, más una aceituna: el martini es uno de los cócteles más famosos del mundo, sobre todo gracias a James Bond, que lo bebe en la mayoría de sus películas, pero siempre “mezclado, no agitado”.
Dónde, cómo, cuándo y por quién fue inventado el Martini no está claro, ya que hay decenas de anécdotas y rumores. Una versión insistente sitúa su origen en el “The Knickerbocker Hotel”, situado en Times Square, en Nueva York.
Se dice que en 1912, un barman llamado Martini di Arma di Taggia sirvió allí el primer martini al magnate John D. Rockefeller.
Hoy en día, el hotel, que reabrió sus puertas en 2015 tras una importante renovación, cuenta incluso con su propia “Suite Martini”.
El Swimming Pool
- Swimming Pool (“Schumann’s Bar”, Múnich). ”Era la época del ron y las bebidas de coco, dulces sin fin”, dice Charles Schumann sobre finales de la década de 1970.
Por aquel entonces, las bebidas también se consumían por colores. Cuando un cliente le pidió que hiciera su piña colada aún más “espectacular”, Schumann simplemente añadió un chupito de licor azul, y así nació el trago conocido como “Swimming Pool”.
El “Schumann’s Bar” lleva más de 40 años dando forma a la cultura de la bebida en Múnich, y el cóctel azul sigue formando parte de ella hoy en día.
Desde entonces ha perfeccionado la bebida, dice el maestro: “Utilizo ron blanco, crema de coco y, si es posible, puré de piña fresca, y añado una cucharada de crema batida”. A continuación se añade Blue Curaçao, hielo y se agita, y ya está lista la icónica bebida veraniega.
Daiquiri (“El Floridita”) y mojito (“La Bodeguita del Medio”)
La Habana. Para los visitantes de Cuba, es casi una obligación tomarse un daiquiri en “El Floridita” y un mojito en “La Bodeguita del Medio”.
Detrás de la barra de este último hay una nota enmarcada en la que está escrito “Mi mojito en La Bodeguita, mi daiquiri en El Floridita”, seguido de la firma: “Ernest Hemingway”.
El Premio Nobel de literatura disfrutaba bebiendo daiquiris sin azúcar con ron doble en el bar “El Floridita”, que existe desde 1817, cuando vivió en el estado caribeño durante periodos entre 1932 y 1960.
Una estatua de Hemingway es habitual en un extremo del bar, y una popular oportunidad para hacerse fotos. Una banda toca canciones de siempre, como “Guantanamera”.
La bebida se mezcla con ron, zumo de lima, sirope de azúcar, licor de marrasquino y hielo picado. En “El Floridita”, un daiquiri cuesta 3 euros (3,28 dólares) al cambio actual, algo menos de la quinta parte de un salario medio mensual cubano.
El mojito cubano
El mojito lleva casi los mismos ingredientes, pero obtiene su propio sabor de las hojas de menta. Se mezcla todo triturándolo y se completa con agua con gas. El origen de la bebida y su nombre no están claros.
Famosos, desde Salvador Allende a Robert De Niro, han visitado “La Bodeguita”, abierta en 1942, para saborear un mojito. Las firmas de innumerables visitantes que adornaban las paredes cayeron recientemente víctimas de las obras de renovación.
La nota de Hemingway sigue allí, pero es una falsificación, como admitió el antiguo propietario. El biógrafo Philip Greene escribió que Hemingway probablemente ni visitó “La Bodeguita” ni bebió mojitos.