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Carolina Sosky dice que los limones también pueden proporcionar otros importantes beneficios para la salud y nos explica porque.
La salud del corazón
Los limones contienen alrededor de 31 gramos de vitamina C, que es casi el doble de la cantidad de vitamina C necesaria en la dieta diaria. Además de aumentar la inmunidad, la vitamina C puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca si se consume de manera regular.
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“El limón también contiene un alto nivel de fibra dietética, que puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas al reducir el LDL o colesterol malo. Un exceso de colesterol puede provocar aterosclerosis, que es el endurecimiento de las arterias del corazón”, señala.
Salud digestiva
El limón contiene altas cantidades de fibra dietética. La fibra, especialmente la fibra soluble, puede ayudar a reducir el estreñimiento y una variedad de otros problemas y molestias gastrointestinales.
Control de peso
La pectina, es la fibra que se encuentra en los limones, aumenta de tamaño una vez que se ingiere, haciéndote sentir satisfecho por más tiempo, también beber agua con limón ayuda a evitar el picoteo. Otra ventaja es que aporta muy pocas calorías, por lo cual es aliado de dietas de control de peso.
Prevención de anemia
Si bien el limón no contiene niveles altos de hierro, puede ayudar al cuerpo a absorber más hierro de los alimentos de origen vegetal. Mantener niveles adecuados de hierro ayuda a prevenir la anemia. Lo recomendable para que este cumpla su función es, tomar un jugo de limón junto con los alimentos, o agregarle limón a las comidas.
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Prevención de cálculos renales
Los limones adquieren su sabor amargo debido a su abundancia de ácido cítrico. Algunos estudios muestran que el ácido cítrico puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.
Los limones son una excelente fuente de:
- * Vitamina C
- * Fibra dietética
- * Ácido cítrico
- * Una porción de 1/2 taza de limón contiene:
- * Calorías: 31
- * Proteína: 1 gramo
- * Grasa: 0 gramos
- * Carbohidratos: 3 gramos
- * Fibra: 3 gramos
Cómo preparar limón
La nutricionista personalizada comenta que la con su distintivo sabor agrio, los limones agregan un sabor audaz a muchas recetas. “El limón es un ingrediente popular para cocinar y hornear”.
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Además afirma que una simple rodaja de limón puede agregar un sabor calmante y refrescante al agua y al té.
Algunos consejos útiles a la hora de consumir de limones:
- -El jugo y la ralladura de limón, combinados con manteca o aceite, son un ingrediente muy frecuente en muchos platos populares de mariscos y carnes, así como para postres.
- -La cáscara del limón se puede rallar y agregar a productos horneados, té, sopa y bebidas de todo tipo.
- -Algunas maneras de incluirlo en preparaciones:
- -En forma de limonada con azúcar orgánica o una alternativa al azúcar y agua.
- -Como una refrescante salsa de limón y manteca para un plato de pescado o pollo.
- -Usar la ralladura de limón como una sabrosa guarnición en su té o bebida.
- -Como ingrediente de una sopa de verduras o pollo.
