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Es preciso hidratarse, comer alimento ligero y evitar intoxicarse; pero hasta qué punto es posible todo esto en días de maravillosas vacaciones cuando la comida es parte de esos momentos. El licenciado Alejandro Argüello, nutricionista, indica que durante estos meses en especial se deberá evitar el alcohol, frituras, embutidos y la comida chatarra; sin embargo, se aconseja aumentar el consumo de verduras y frutas, así como carne magra.
–¿Por qué es común en esta época sentirse intoxicado ante el sobreconsumo de alimentos?
–Las múltiples actividades y la presencia de comidas ricas en grasas, ya sea fritas, alimentos con crema de leche, mayonesa, etc., influyen en esa sensación de estómago lleno, lo que genera un gran cansancio.
–¿El exceso en el consumo de dulces, alcohol, grasas y carnes rojas generan toxinas en el organismo?
–El alcohol produce toxinas que destruyen las células del hígado, y los dulces, grasas y carnes rojas en general son oxidativos, es decir, al metabolizarlos desgastan el cuerpo.
–¿Controlar las porciones de alimentos que consumimos puede ayudar a encontrar el equilibrio?
–En su porción justa resulta inofensivo para el cuerpo, todo debe estar en la cantidad adecuada, ni menos ni más; es por eso que una de las leyes de la alimentación correcta se basa en que la comida debe ser adecuada en calidad y cantidad, según las necesidades de cada individuo.
–¿En qué consistirá la alimentación en especial durante estos primeros meses del año?
–Hay que tener mucho cuidado con las famosas dietas desintoxicantes, ya que estas son insuficientes en algún componente esencial, por eso siempre lo mejor es mantener una alimentación balanceada, y no hacer compensaciones como se suelen realizar, por ejemplo, después o antes de una comilona algunas personas suelen llevar a cabo ayuno o una dieta muy restrictiva.
–¿Nuestro cuerpo necesita recuperarse?
–Nuestro cuerpo constantemente se está regenerando, en todo momento hay células que mueren y otras que se generan; lo importante es mantener un equilibrio adecuado entre estos, es ahí donde juegan un papel importante los antioxidantes. Estos se encuentran en frutas y vegetales, nueces, los granos y algunas carnes, aves y pescados.
Consejos
* Una correcta hidratación ayuda al funcionamiento de los riñones, que son los encargados de filtrar la sangre de nuestro cuerpo.
* Evitar los alimentos muy calóricos como frituras, embutidos y la comida chatarra.
* Aumentar alimentos frescos y naturales, verduras y frutas, por sus cualidades.