Visita de lujo

Unos pocos privilegiados podrán probar hoy la cocina de Mitsuharu Tsumura, chef y propietario del restaurante peruano Maido, ubicado en el puesto número ocho del mundo y número dos de Latinoamérica, según la prestigiosa lista de Los 50 Mejores restaurantes del mundo. Invitado por el también peruano José Castro Mendivil, chef del restaurante Sipan, recientemente inaugurado en Villa Morra, estará hoy ofreciendo una única y exclusiva cena con un menú peruano-nikkei. El chef Tsumura, nacido en Perú, ha tenido una fructífera carrera dentro del mundo gastronómico. Su ciudad natal es Lima, considerada la capital culinaria de Sudamérica por excelencia, donde destaca por la creatividad de sus platos: una magistral fusión entre técnicas y productos de la cocina peruana y nikkei, con presentaciones minimalistas que sorprenden a la vista y al paladar.