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Su concepto ha sido creado por la empresa Lev, marca del país lusitano, con 19 años en el mercado, dedicada a tratamientos de adelgazamiento y nutrición. Ofrece una carta con 56 variedades de aguas, que pueden ser de glaciares, milenarias o, incluso, del fondo del océano, provenientes de Austria, Suecia, Rusia, Inglaterra, Groenlandia, Francia, Canadá, Japón, Taiwán, Suiza, Rumania, Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega e Italia. Según la empresa, el bar de aguas proporciona nuevas sensaciones y sabores. De hecho, cada una de las bebidas tiene características únicas; claro está, con su toque de sofisticación. Minerales o con gas, tomarlas es toda una experiencia. La oferta incluye la Aguagen, de Taiwán, extraída a 600 m de profundidad del océano, de una fuente que data de hace más de 2000 años. La describen como “la más valiosa del mundo”. Voss, marca noruega, tiene tres opciones: menta-lima, mandarina-citronela y limón-pepino. Es un agua con gas, aromatizada y de baja mineralización. Su fuente está ubicada en Iveland, área escasamente poblada en el extremo sur de Noruega. Se encuentra debajo de las capas de roca y arena, a gran profundidad, lo cual crea un filtro natural que la protege del aire y otros contaminantes. Tiene un elevado nivel de pureza, sin azúcares. Water By Lev está en siete tiendas Lev en Portugal. En Lisboa, la capital, hay cuatro, así como una en Oporto, Guimaraes y Aveiro. Los precios de las aguas varían entre 1,75 y 12 euros.