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Ingredientes
Para 1 persona
250 g de lomo de cerdo
100 g de panceta en fetas
4 zanahorias al vapor
1 cda. de miel de abejas
1 mazo de tomillo fresco
Azúcar, sal y pimienta
200 cc de cerveza negra
1 Envolver el lomo de cerdo con las fetas de panceta y sellar en una sartén bien caliente. Retirar, colocar en una asadera y terminar la cocción al horno a 180 ºC por 10 minutos.
2 Cocinar al vapor las zanahorias. Retirar, agregar un poco de azúcar, sal y pimienta a gusto, la miel de abejas y el tomillo picado. Mixar hasta lograr un puré.
3 En la misma sartén donde se selló el lomito, desglasar el fondo de cocción con la cerveza negra y cocinar hasta reducir a ¼ de su volumen. Armar el plato y servir inmediatamente con la salsa.
Fácil