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1 kg de hígados de pollo
4 dientes de ajo
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo
4 cdas. de aceite de girasol
Pimentón o curry
½ taza de crema de leche
1. Enjuagar los hígados de pollo. Cortarles las partes verdes si las tiene.
2. Colocar las hierbas con los dientes de ajo pelados y enteros en una olla con el aceite.
3. Cuando esté caliente, colocar los hígados de pollo de una sola vez y mezclar.
4. Bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el líquido que se desprende de los hígados sea transparente y no rojo ni marrón. Dejar enfriar en la olla.
5. Retirar las ramitas de las hierbas y mixar o licuar todo, agregando la crema de leche en el momento de licuar.
6. Guardar en frascos en la heladera. Dura hasta 1 semana aproximadamente.
anamagomezs@hotmail.com