Nueva vinoteca y sala de catas

La especialista en vinos de regiones españolas, Mauri Benítez, joven cocinera y sommelier, abrió este mes La Sacristía, Vinoteca y Sala de Catas, un lugar único en Asunción para promocionar vinos españoles diferentes y que no son muy conocidos en nuestro medio. Con solo 26 años, Mauri realizó sus estudios de cocina en el instituto Le Cordón Bleu de Perú e hizo un masterado en sumillería y marketing en el Baske Culinary Center, de España. En su local ofrece vinos de jerez de la Bodega Barbadillo, la manzanilla, el amontillado, el oloroso, el palo cortado, el Pedro Ximénez y el moscatel. También tiene vinos de Navarra, como el rosado Casa La Sierra, el de uva garnacha de Bodegas Máximo Abete, y otras bodegas y etiquetas desconocidas en nuestro medio, seleccionadas por su elaboración casi artesanal y especialmente al gusto de Mauri.