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Food & wine experience
Cuatro cenas imperdibles en el bistró Sin Reservas.
Martes 6 de mayo: Pescados y mariscos. Pulpo sobre chimichurri de garbanzos, langostinos con espuma de crustáceos sobre tilapia y milhojas de mandioca, crême brûlée y espumantes de Chandon.
Martes 13 de mayo: Carnes de caza. Codorniz en escabeche, crujiente de quinoa y brotes de alfalfa, ravioli de perdiz a la cazadora, liebre en reducción de malbec y chocolate, pato crispy y espaguetis de naranjas confitadas, quenelle de queso con frutos del bosque y vinos Alta Vista.
Martes 20 de mayo: Trufa negra de Périgord. Huevo poché, crema de papas con espuma de salsa mornay y virutas de trufa negra, fetuccini al funghi porcini y setas con aceite de trufa negra, liebre en caldo de trufa y hongos, higos con quenelle de queso y bizcocho de especies y espumantes Môet & Chandon.
Martes 27 de mayo: Mixología y técnicas de vanguardia. Cóctel de langostinos en salsa caribeña y chips de batata con Kir Royal, cerdo ahumado y laqueado con miel de caña y arroz creole con Cuba libre, cordero braseado, con Martini expresso y milhojas con ganache de chocolate belga con vainilla nitro.
Sin Reservas, Del Maestro 1246. Tel.: (021) 603-829 y (0971) 666-856.
Clase magistral de pastelería
Llega a Asunción el reconocido chef pastelero argentino Osvaldo Gross. Dictará una clase magistral titulada “La pastelería a la hora del té”, abierta a todo público, en el salón de eventos Porto Colón (Colón esq. Piribebuy), el miércoles 23 de abril, desde las 15:00 El costo de la clase es de G. 100.000 para alumnos y exalumnos de O’Hara E.I.G. y de G. 150.000 para el público en general. Las inscripciones serán hasta el 21 de abril a las 12:00. Si te interesa y te gusta la pastelería, no podés perder esta oportunidad. Más info en: http://www.oharagastronomia.com.