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Su rústica y sencilla decoración junto con el amplio estacionamiento seducen a todos los que visitan La Fábrica por primera vez. Amante de lo clásico y sabores mediterráneos, también de las ollas campesinas y contundentes, presenta al mediodía un menú ejecutivo consistente en sopas, variedad de ensaladas y carnes preparadas de las formas más variadas. Recién inaugurado a mediados de mayo, el chef propietario se encuentra actualmente trabajando en la carta con un sello único para este lugar. Además de la promesa de un excelente almuerzo para los domingos soleados, ambiente relajado y atención personalizada, ofrece desayunos, almuerzos, meriendas, servicios de té, cenas, servicio de bufé y a la carta para eventos y banquetes. Gral. Santos 1030 c/ Concordia, Complejo Textilia, tel: (021) 200-550, abierto de 7 a 00 h.