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Cazuela de pollo y jamón
1 taza de pan de molde cortado en cubos tostados
2 huevos
1 taza de leche
1 taza de crema de leche
1 apio picado
1 cebollita de verdeo picado
1 taza de jamón picado
1 taza de pollo cocido picado en cubos
2 cdas. de queso parmesano rallado
1 cda. de orégano
Sal y pimienta
1. Batir los huevos, añadir la crema, la leche, el apio, el orégano y la cebollita.
2. Agregar los cubos de pan tostado, los cubos de jamón (o panceta), los cubos de pollo cocido y mezclar.
3. Colocar en cazuelas ligeramente aceitadas y espolvorear con el queso rallado.
4. Llevar al horno precalentado a 180 °C y cocinar por unos 15 min. Servir.
Crumble de pan con bananas, mamón y frutillas
5 rodajas de pan de molde (o cant. nec.)
150 g de manteca
150 g de azúcar morena
1 cdita. de canela
6 bananas
1 taza de mamón en cubos
250 g de frutillas
1. Cortar los panes en cubos, colocar en una asadera y tostar.
2. Retirar del horno, dejar enfriar, y hacer migas con un procesador o simplemente con las manos.
3. Colocar en un bol, junto con la manteca blanda, el azúcar, la canela y mezclar bien. Debe quedar un amasado tipo arena.
4. Enmantecar una fuente de vidrio para horno tipo Pírex de tamaño mediano.
5. Colocar la mezcla cubriendo apenas el fondo. Encima, ubicar las bananas en rodajas, el mamón en cubos y las frutillas, cortadas si son muy grandes. Cubrir con el resto de la mezcla.
6. Llevar a horno precalentado a 180 °C hasta que se gratine.
7. Servir solo, tibio o frío, o acompañada con una bocha de helado o crema chantillí.
Tarta de pan de molde y fideos cortos
500 g de fideos cortos (tipo mostacholi)
1 taza de leche
4 huevos
50 g de queso rallado
1 brócoli blanqueado
1 pan de molde entero (cant. nec.)
2 cebollitas de verdeo picadas
2 cdas. de perejil picado
1 cdita. de curry en polvo
1. Cocinar los fideos en agua hirviendo. Colar y reservar.
2. Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar una tartera (desmontable, si es posible) o una fuente de vidrio tipo Pírex redonda.
3. Cortar cada pan en cuatro partes, y cubrir con los pedazos la base y los costados.
4. En un bol, batir los huevos, agregar la leche y los demás ingredientes, menos los fideos y el brócoli.
5. Colocar en la tartera los fideos y los gajitos de brócoli, previamente blanqueados en agua hirviendo.
6. Cubrir con la mezcla de huevos y llevar al horno hasta que se gratine.
7. Retirar y servir caliente.
Pan de miga asado con salsa de tomates
5 rodajas de pan de molde
1 taza de salsa de tomates
100 g de queso mozarela
1 cda. de orégano
Pimienta, a gusto
1. Cortar los costados a los panes y cortarlos en cuatro partes iguales.
2. Untar cada lado con salsa de tomates y rociar con orégano.
3. Formar un sándwich colocando una feta de queso entre dos panes (de cada pan de miga hacer dos sándwiches).
4. Enmantecar una fuente de vidrio tipo Pírex, poner un poco de salsa en la base y colocar los sándwiches.
5. Pintarlos con suficiente salsa de tomates y cubrir con más queso mozarela picado.
6. Llevar al horno precalentado al máximo hasta que se gratine. Servir.