Día del Panadero

Celebrando los 81 años de la creación de la primera institución que agrupa a todos los que trabajan con uno de los ingredientes más nobles: las harinas. Este es nuestro reconocimiento, y lo festejamos preparando uno de los panes más exitosos en la actualidad.

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Pan integral con semillas de lino

2 y ½ taza de harina integral

2 y ½ taza de harina común

2 tazas de centeno

1 taza de semillas de lino

1 cda. de levadura en polvo

1 cda. de miel

20 g de manteca

500 cc de agua

1 cdita. de sal

1 huevo (para pintar)

1. Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa bien lisa.

2. Dejar descansar la masa en un lugar tibio, como mínimo por 30 min.

3. Separar en bollos y darle la forma deseada. Colocar los panes en una asadera enmantecada. Pintar con el huevo y espolvorear con semillas de sésamo y lino.

4. Llevar a horno precalentado a 180 ºC por 40 min aproximadamente.

Las semillas y harinas integrales y de centeno se consiguen en las góndolas de productos dietéticos de los supermercados.

lacienciadelbuencomer@gmail.com

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