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Chocolate bebible
850 cc de leche
2 cdas. de cacao en polvo
150 cc de agua
1 lata de leche condensada
1 rama de canela
1. En una olla, disolver el chocolate con el agua.
2. Agregar los demás ingredientes y llevar al fuego hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando.
3. Servir caliente en tazas o jarritos.
Brigadeiros de galletitas
200 g de galletitas procesadas
200 g de dulce de leche
1 cda. chocolate polvo
2 cdas. de coñac u otro licor
Confites de chocolates, cant. nec.
Chocolate en polvo para rebozar, cant. nec.
1. En un bol, colocar las galletitas procesadas, el dulce de leche el chocolate en polvo y el coñac.
2. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea y compacta.
3. Formar las bolitas, y rebozarlas con los confites o el chocolate en polvo.
4. Colocar en pirotines y mantener en la heladera hasta servir.
Arroz con leche con chocolate
150 g de arroz
1 l de leche
1 lata de leche condensada
150 cc de crema de leche
60 g de cacao en polvo
1 rama de canela
La piel de 1 limón
1. Lavar el arroz.
2. Colocar en una olla con una taza de agua, canela, la cáscara del limón y dejar cocinar unos minutos.
3. Agregarle la leche, el cacao, la crema de leche, la leche condensada y dejar cocinar por unos 15 min aprox., hasta que el arroz esté bien blando.
4. Dejar enfriar. Luego, cargar en copas y refrigerar hasta el momento de servir.
Chocolate bebible con manteca de maní y chantillí
2 tazas de leche
2 cdas. de manteca de maní
1 cda. de cacao en polvo
Azúcar, a gusto
Para decorar:
Canela e n polvo, a gusto
1 taza de crema chantillí
1. Colocar todos los ingredientes en una olla, llevar al fuego y dejar cocinar revolviendo hasta que hierva.
2. Servir en tazas o jarritos, colocando un poco de crema chantillí por encima y espolvoreando con canela molida.
Triffle de chocolate y café
100 g de galletitas trituradas
1 taza de crema chantillí
Crema de café:
250 cc de crema bien fría
150 g de dulce de leche
1 cda. de café soluble instantáneo
2 cdas. de coñac
Crema de chocolate:
250 cc de crema de leche bien fría
5 cdas. de azúcar
1 cda. de cacao en polvo
1 cdita. de canela molida
1. Disolver el café instantáneo en el coñac.
2. Colocar la crema de leche, el dulce de leche y el café disuelto en un bol. Batir unos minutos con batidora eléctrica o manual, hasta que la crema tome medio punto y se vaya espesando.
3. Mantener en la heladera.
4. En otro bol, colocar todos los ingredientes del mouse de chocolate y batir hasta que la crema tome medio punto y se vaya espesando. Mantener en la heladera hasta el momento de armar los postres.
5. Armado: en lindas copas o vasos transparentes, colocar una capa de galletitas trituradas, una capa de crema de chocolate, otra de crema chantillí, otra de crema de café y dulce de leche, alternando hasta llenar el recipiente.
6. Decorar con trocitos de galletitas, chips de chocolate, brownies picados, etc. Mantener en la heladera hasta servir.
Brownies
350 g de azúcar
150 g de harina 0000
80 g de cacao en polvo
4 huevos
150 g de manteca derretida
200 g de chips de chocolate
½ cdita. de sal
100 g de nueces picadas
1. Colocar en un bol la harina junto con el chocolate y el azúcar. Mezclar bien.
2. En el centro, colocar los huevos y la manteca derretida. Revolver con una cuchara de madera hasta que se forme una pasta.
3. Agregar los chips de chocolate y las nueces picadas. Revolver.
4. Cargar en una fuente de aprox. 15 x 30 cm, cubierta en la base con papel manteca, o enmantecada y enharinada.
5. Llevar al horno precalentado a 180 ªC por aprox. 30 min.
6. Esperar a que se enfríe y cortar en cuadrados del tamaño de una porción.
* Servir con salsa de chocolate derretido, helado o crema chantillí, a gusto.
anamagomezs@hotmail.com