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Un plato de comida nos atrae primero por la vista, es decir, debemos presentarlo de una manera atractiva y variada. También es importante que todos los miembros de la familia ingieran normalmente vegetales para que los niños se acostumbren a verlos.
Las verduras y hortalizas pueden ser:
1. De hojas: espinacas, acelga, lechuga, col.
2. Tubérculos: batata, papa.
3. De tallos: apio, puerro, espárrago.
4. Bulbos: cebolla, ajo, hinojo.
5. Semillas tiernas: garbanzos, habas, judía verde.
6. Frutos: tomate, pepino, berenjena, calabaza.
7. Raíces: rábano, zanahoria, nabo, remolacha.
8. Flores: alcachofa, coliflor, brócoli.