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Algunos días después del siniestro del 3 de abril de 2019, FrigoChorti comenzó la construcción de sus áreas más afectadas, como despostada, empaque y embarque provisorio.
Mediante los equipos disponibles en el patio, que estaban previstos para ampliar la sala de desposte y empaque, en solo 33 días FrigoChorti volvió a producir, aunque al 30% de la capacidad inicial.
Gracias a los proveedores y un equipo interno que pusieron su incansable esfuerzo y dedicación, se logro esto y más en corto tiempo.
Luego de unos meses de desmantelar y mover los escombros, dejando limpia el área, la cooperativa empezó la reconstrucción del frigorífico por etapas. Fue así que en noviembre del 2019 habilitó la reconstrucción de las primeras cámaras prefrías adicionales para enfriar medias reses. En junio del año 2020 logró inaugurar otras cuatro cámaras de prefríos de medias reses y el depósito de congelados.
El 16 de noviembre del 2022, tres días antes del aniversario N° 20 de FrigoChorti, comenzó a operar en la planta reconstruida las áreas de desposte, empaque, túneles de congelamiento y depósito de productos terminados.