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La citada casa de estudios funciona desde el 2005 y cuenta con educación de escolar básica, media y mandos medios. La actividad se realizó en la plaza Mariscal López de esta ciudad.
La directora general del centro, licenciada Myrian Franco, señaló que la feria se organiza todos los años desde la apertura del centro. Expresó que la feria tiene como objetivo que los alumnos puedan demostrar su capacidad en la elaboración de los productos preparados con la fiscalización de los instructores contratados para cada área.
El centro actualmente cuenta con 300 alumnos de las distintas especialidades, incluyendo a los estudiantes de la escolar básica y de la educación media. Mientras que en las otras áreas disponen de panadería y confería, cocina básica, artesanía, corte y confección, peluquería, electricidad e informática, señaló Franco.
Agregó que el Centro de Recursos Tajy también tiene un programa especial en la atención integral a la niñez de la comunidad.