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“Estamos en la estancia Don Félix, ubicada entre la ciudad de Horqueta e Yby Yaú. Es un lugar donde hacemos engorde e invernada bajo pastoreo Voisin. Este sistema contempla el manejo de pasto y el pastoreo sin tener que deteriorar las condiciones del suelo, que es el sustento de la producción”.
TERMINACIÓN
Los ejemplares ingresan al sistema con un peso promedio entre 300 y 400 kg, aproximadamente. Algunos permanecen siete y ocho meses; otros, a los cinco meses ya tienen que salir con peso de terminación, es decir, 420 y 450 kg, en promedio. “Estamos haciendo un sistema de rotación intensivo en el que los animales utilizan cada piquete y subpiquete nada más que por 8 a 12 h por cada rotación”.
Los animales ingresan al piquete a las 6:00 y se quedan hasta las 18:00. Posteriormente, pasan a otro subpiquete para pernoctar. “Estamos usando 1,6 ha de piquete por rotación diaria, con ello llegamos a 200 animales que forman el lote. Nuestro ciclo de rotación está en el orden de 60 días”.
(*) Especialista en producción ganadera.