Producción de carne orgánica

Dr. Norman Klassen (*) El Gran Chaco Americano es hasta hoy uno de los territorios que mundialmente ha sido menos transformado por el hombre para el desarrollo agropecuario. Sin embargo, posee un enorme potencial para producir alimentos naturales de alto valor para el consumo humano, como la carne y leche a pasto. La posibilidad de producir carne orgánica en el Chaco y de sacar un valor agregado de esta producción es un tema constante entre los productores y las industrias de este sector.