Marandova de la mandioca

La mandioca representa una de las principales fuentes de carbohidratos para las familias rurales, siendo uno de los platos tradicionales de la cocina paraguaya. Una de las características más notorias en el manejo tradicional de este rubro es que el productor no utiliza fertilizantes u otros insumos debido a su bajo poder adquisitivo, y a que los precios del producto no compensan la inversión. Los productores, en el mejor de los casos, han optado por la resistencia varietal y agentes benéficos que controlen las plagas hasta niveles económicamente tolerables.