Los principales mercados son Brasil, Bolivia y Haití, mientras que las cooperativas La Holanda y Chortitzer son las responsables de producir el alimento en polvo a nivel local.

Con respecto a las principales cuencas lecheras, J. Eulogio Estigarribia en Caaguazú, las Colonias Unidas en Itapúa y los menonitas del Chaco (Neuland, Loma Plata y Fernheim) producen gran parte de la materia prima que se convierte en queso, dulce, yogur, entre otros variados productos.

Los comités de pequeños productores también forman parte de este pujante rubro, incentivados por la Capainlac, la Aprole y el Viceministerio de Ganadería con su programa de fomento a la cadena láctea.

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