NUTRICIÓN POR SILO
Al igual que el engorde a grano entero, se aplica una alimentación a base de silaje de pasto camerún, un suplemento a base de maíz molido y proteínas (expeler de girasol y canola), con lo que se tiene un sistema nutricional que compensa los requerimiento proteicos del ejemplar, en cuanto a engorde. Ambos sistemas le permitirán al productor hacer una comparación a fin de conocer cuál es el sistema que le beneficia mejor. No obstante, la practicidad de los nuevos sistemas, radica en que no requieren de molienda. Además, resulta más fácil proporcionar 6,5 kg de forraje por día.
ANIMAL SUPERIOR
Con el feed lot a grano entero se producen animales superiores, con elevada calidad de carne para venta y una precocidad por encima de otro tipo de animal. Los terneros que estuvieron en pastura alcanzan los 300 kg y luego en solo 100 días, ya están terminados y listos para faena. Bajo estas condiciones, se colocan en el mercado, ejemplares menores de dos años, con rendimientos que superan el 60 %; útiles y beneficiosos para el carnicero.
Otro beneficio, es que el tipo de alimentación reduce el buche del animal al consumir solo 6,5 kg de producto por día. Con este sistema, el animal se convierte prácticamente en un monogástrico porque ya no tiene que rumiar.
EXPERIENCIA
Con el problema de la fiebre aftosa, lo números no cerraban y no se justificaba hacer el trabajo de feed lot. Se debe considerar la siguiente premisa: cuando el costo del alimento supera el costo de venta de los animales, se debe buscar otra alternativa. De acuerdo a la experiencia, a los animales que quedaban en stock, se les daba una terminación a partir de pasturas y se optaba por hacer una etapa de cría de animales; se vendían los machos y se compraban hembras de buena genética. Posteriormente, se entoraban para tener terneros. Actualmente, ya se cuenta con la segunda tanda de terneros (a partir de esa fecha) y ahora, que se tienen buenas condiciones de alimentación y alimento, se cambiará nuevamente el sistema de producción; es decir, que se comercializarán las hembras y se comprarán terneros para llevarlos a recría y ejecutar la terminación, con raciones en base a grano entero. Si llega a haber faltante de animales con la capacidad de llegar a los 300 kg, se comprarán del mercado, de manera a proseguir con el programa y no romper la cadena de producción.
CASTRACIÓN
Los ejemplares que se compran para introducir al sistema, no requieren ser castrados debido a que en 15 meses entrarán en su etapa de terminación. El toro, a los 15 y 18 meses, ya tiene la calidad de carne de cualquier novillo, incluso con mejores rendimientos debido a que posee una masa muscular más desarrollada. En este caso, el animal obtiene mayor ganancia de peso y la calidad de la carne no varía.
(*) Productor de ganado de carne