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El corte o cosecha es diferente en las pasturas y en el forraje energético (sorgo y maíz). En el pasto, el corte es tempranero cuando las hojas están bien verdes, mientras que en las especies graníferas es tardío, para mayor acumulación de almidón,lo que permite una mayor digestibilidad en el animal. El consumo de un alimento de alta calidad define la conversión de carne o leche.