Dr. Roberto Blanco No se argumentan las razones de costo entre los consumidores a favor de la leche cruda porque realmente la diferencia en el precio es mínima, con respecto a la leche pasteurizada. Por tanto, la producción y la comercialización de la leche cruda persistirán mientras exista mercado: gente consumidora y diversas modalidades de comercialización y de pago.