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La E. Coli, productora de toxina shiga (STEC), es un patógeno emergente transmitido por alimentos de origen animal y vegetal contaminados siendo la E. Coli 0157:H7, el prototipo más conocido.
El curso fue organizado por Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa) y el Centro Buenos Aires para la Capacitación de los Servicios Veterinarios (Cebasev).
Los disertantes fueron los doctores Gerardo Leotta, Marcelo Signorini, Marcelo Calvari y Carlos J. Van Gelderen.
Fuente: Senacsa