Cargando...
El distrito de Itapé, cercano a la ciudad de Villarrica, corresponde a una zona productora de caña de azúcar, la cual, hace dos años atrás, vio caer su rentabilidad. La crisis cañera propició el estancamiento de la materia prima en las parcelas y, por ende, el paro de la economía para el productor, debido a que la caña es el principal rubro de subsistencia. Ante esta situación, varias familias productoras se juntaron en comités, a fin de buscar una solución. La cría de cerdos apareció como una alternativa interesante, de tal manera a comercializar la carne de esta especie.
PROYECTO
El proyecto, que beneficia a unas 17 comunidades del distrito de Itapé, consiste en recibir lechones recién destetados para su engorde y terminación. Los productores, mediante el apoyo financiero del Crédito Agrícola de Habilitación (CAH), realizan un préstamo de G. 800.000 para la compra de dos ejemplares y los insumos necesarios para su manejo; es decir, productos sanitarios y alimento balanceado. La suma es saldada por la banca crediticia al término de la producción, o sea, a los seis meses, cuando se realiza la faena del animal y se comercializa. Actualmente, el precio por cada kilogramo de carne porcina ronda los G. 14.000.
Cabe destacar que el productor deberá encargarse de la construcción del corral para sus ejemplares y la instalación del sistema de cañerías para los bebederos.
MANEJO DE LOS EJEMPLARES
Los productores reciben asesoramiento técnico en cuanto a sanitación, manejo y provisión de alimento durante cada etapa de desarrollo de los animales. Los lechones llegan al establecimiento y reciben la desparasitación correspondiente, además de la aplicación de vitaminas. Durante el primer mes, los pequeños reciben una ración de150 gde balanceado iniciador, dos veces por día.
Posteriormente, aumenta la ración. A partir de los25 kgcambia el tipo de concentrado, que es de crecimiento, con el que llega a los55 kg. Finalmente, se provee el terminador, a ración de500 g, tres veces por día (mañana, siesta y tarde).
Un punto fundamental es proveer agua en abundancia, por lo que se recomienda la instalación de cañerías y chupetes, para que los ejemplares puedan beber cada vez que fuera necesario.
RENDIMIENTO DE CARNE
Con la provisión justa de balanceado de calidad, durante todo el ciclo productivo (seis meses) será posible alcanzar los100 kgde peso vivo. No obstante, los pequeños productores están obteniendo60 a80 kgde peso vivo a terminación. En este sentido, la provisión de otros alimentos, además del balanceado, es necesaria para abaratar los costos de producción.
(*) Productor porcino de Itapé, departamento de Guairá.