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Vino tinto y estofado de carne. Recomendación de vino: merlot. El merlot es conocido por su sabor suave y afrutado, perfecto para platos sustanciosos como el estofado de carne.
Cómo hacer un estofado de carne
Estofado de carne
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res para estofar, cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes, picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 250 mililitros de caldo de carne
- 250 mililitros de vino tinto
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sellar la carne por todos lados. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir las cebollas, los ajos y las zanahorias. Cocinar hasta que estén blandos.
- Regresar la carne a la olla, añadir el vino tinto, el caldo de carne y las hojas de laurel.
- Dejar cocinar a fuego lento durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto antes de servir.
