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Cómo hacer un superclericó refrescante
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Superclericó refrescante
- Para: Para 22 o 24 copas de vino
Ingredientes
Hielo de clericó:
- 500 gramos total de frutas a elección cortadas en trozos pequeños, ejemplo: uva, piña, naranja, melón, durazno, ciruelas
- Azúcar a gusto
- Medio litro de vino blanco
- Jugo de 3 naranjas
- Jugo de limón pequeño
Clericó base:
- 1 kilogramo total de frutas a elección o las mismas frutas del hielo
- Azúcar a gusto
- 2 vinos a gusto o sidra
- Jugo de 4 naranjas
- Jugo de media piña
- 80 cc de ron
Elaboración paso a paso
- Para el hielo: cortar las frutas y endulzarlas a gusto, integrar el jugo de la naranja y de limón, agregar el vino, mezclar y dejar que el azúcar se disuelva, cargar en moldes de hielo grandes y congelar tapado preferentemente desde el día anterior. Reservar
- Clericó: cortar las frutas, endulzar, agregar el ron, el jugo de piña, de naranja y poner la mitad de la bebida deseada; dejar una a dos horas reposar. Para servir agregar la bebida restante y disponer del hielo de clericó a medida que lleguen los invitados, así se mantendrá bien frío conservando su sabor intenso a medida que pasen las horas, hasta llegar a las 00:00.
- Incluir una hoja de menta, opcional.
