De pícnic

Para llevar a un pícnic o paseo por el campo o la playa lo mejor es ir con preparaciones sencillas, fáciles y que aguanten un buen rato de calor. La opción más práctica son los sándwiches sin mayonesa. Aquí algunas ideas.

Sándwiches para ir de pícnic.
Sándwiches para ir de pícnic.Shutterstock

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Cómo hacer un sándwich saludable

Sándwich saludable.
Sándwich saludable.

Ingredientes

Pan negro multisemillas

Aguacate

Huevo duro

Queso crema

Cebollita de verdeo o ciboulette

Lechuga

Sal y pimienta

Preparación

1. Picar la cebollita de verdeo, cortar el aguacate en cuadrados pequeños y el huevo duro también. Reservar.

2. En un bol mezclar la cebollita, el aguacate y el huevo y agregar de a poco el queso crema, hasta integrar los ingredientes. Condimentar.

3. En cada rodaja de pan untar finamente queso crema solo, agregar una hoja de lechuga y luego verter algunas cucharadas de la preparación, agregar otra hoja de lechuga y tapar con la otra rodaja de pan.

Cómo hacer un sándwich al pesto

Sándwich al pesto.
Sándwich al pesto.

Ingredientes

Pan baguette o similar

Queso sándwich de su preferencia

Salsa pesto

Pepperoni, fiambre, salamín o jamón

Preparación

1. Cortar un pan baguette a lo largo en tres porciones.

2. Untar salsa pesto en la base y disponer sobre una ella una capa de pepperoni, fiambre o jamón, untar con salsa pesto la tapa y presionar sobre la primera capa.

3. Untar salsa pesto sobre la segunda base y disponer sobre ella una capa de fetas de queso para sándwich.

4. Untar con salsa pesto la tapa del sándwich, ubicar y presionar.

5. Cortar el sándwich en 4 porciones.

Cómo hacer un sándwich de pollo

Sándwich de pollo.
Sándwich de pollo.

Ingredientes

Pan integral

Queso untable

Salpicón de pollo

Lechuga

Tomate en rodajas

Cebollita de verdeo o ciboulette

Sal y pimienta

Preparación

1. Picar finamente la cebollita de verdeo y en un bol mezclar con el salpicón de pollo sin mayonesa. Agregar sal, pimienta, y unas cucharadas de queso untable. Integrar bien.

2. Untar una fina capa de queso sobre una rodaja de pan integral, disponer unas hojas de lechuga, una capa de tomate y por último el salpicón de pollo. Tapar.

Cómo hacer un sándwich mediterráneo

Sándwich mediterráneo.
Sándwich mediterráneo.

Ingredientes

Pan de campo

Lechuga repollada

Berenjenas y zucchinis finamente cortados y asados

Pimiento rojo asado

Jamón

Queso en fetas

Pasta de aceitunas

Preparación

1. Hacer un corte circular en la parte de arriba del pan y reservar esta parte.

2. Ahuecar el pan quitando casi todo su contenido y dejando tan solo una capa de costra. Reservar lo que quitó del pan para hacer croutones y disfrutar con ensaladas.

3. Untar la pasta de aceitunas por todo el fondo.

4. Disponer en el fondo una capa de berenjenas asadas, una de queso, una de pimientos rojos asados y luego una de abundante jamón. Continuar con una de zucchini, una de queso, pimientos, jamón, y por último hojas de lechuga repollada.

5. Untar pasta de aceitunas por la tapa y tapar.

6. Hacer un corte a la mitad.

Para que no se sequen y duren más, lo ideal es mantenerlos refrigerados la mayor parte del tiempo. Un truco es envolverlos totalmente en un repasador de cocina levemente húmedo (bien escurrido) y luego en un recipiente tipo tupper.

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